浙江
“阿奇，最近天冷了，这些鱼池的水温、水质要多留意。如果水的溶氧量低了，要及时调控增氧泵。”11月11日一早，丁海焕来到裘村镇“横港”石斑鱼养殖基地，提醒基地管理员葛奇做好本周鱼池管理工作，保障石斑鱼顺利上市。
丁海焕展示养了6年的老虎斑
丁海焕是该基地负责人，与石斑鱼已经打了近20年交道。据他介绍，该基地占地面积近80亩，一年亩产量超过1000公斤，是“宁波市农业标准化示范区”。
“我们采用室内工厂循环水养殖技术，养的石斑鱼有老虎斑、东星斑等品种。”养殖车间内，丁海焕指了指身边的鱼池说，“这样的大水池基地有64个，直径约5.5米，我们在清明节前下鱼苗，11月批量捕捞，池水温度保持在23℃至25℃。”
基地内的鱼池
石斑鱼属于深海鱼，对于生长环境的水质、盐度、水温等都有一定要求。
“近年来，我们与高校、科研院所合作，在裘村基地引进先进的水处理系统，不断提高养殖水平。其间，大家还育出优质鱼苗，供给福建、海南等地养殖户。”聊起基地内的石斑鱼，丁海焕的自豪之情溢于言表。
有了优质鱼苗，养好石斑鱼顺理成章。自从上月捕捞大幕拉开以来，丁海焕和同事养的石斑鱼搭乘活水运输车，“游”上宁波、杭州、成都等地消费者的餐桌。
老虎斑
“最近，石斑鱼批量上市，肉质肥美，价格也亲民。在我们基地下单的，既有长三角地区的水产批发商，也有普通消费者。”基地管理员葛奇介绍。
清蒸石斑鱼
石斑鱼可清蒸、红烧，也可烹制成酸菜鱼、沸腾鱼，深受市民喜爱。
上周日，家住鄞州姜山的李先生驱车来到裘村镇采购石斑鱼。
“老丁养的老虎斑头腩丰满，清蒸后浇点葱油味道很赞！”他告诉记者，本月，他到奉化买了两批石斑鱼。一起“临市面”的，还有几名乡厨。
丁海焕介绍石斑鱼养殖情况
目前，石斑鱼均已进入上市高峰期。从本周市场行情来看，单条重0.8公斤左右的老虎斑出塘价每公斤超60元，单条重0.8公斤左右的东星斑出塘价每公斤超160元。
来源丨甬派客户端
本文来源：奉化发布
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李心怡_NB0122
