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紧急提醒!这种夏日常吃的瓜一旦发苦立刻扔!

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(原标题:紧急提醒!这种夏日常吃的瓜一旦发苦立刻扔!毒素100℃煮不烂!)

炎炎夏日,又到了“吃瓜时节”,蒲瓜(又名葫芦瓜、瓠瓜、瓠子和夜开花)是浙江人夏秋季餐桌上的常客,清炒、做汤都清爽可口。


一般来说,蒲瓜经过人类长期选育,已经基本不产生致苦物质,很少有苦味了。但仍有少数蒲瓜因基因、气温、阳光、土壤、外力等因素的影响会“变苦”。

而一旦发苦,看似普通的蒲瓜就成了“毒瓜”!

为什么发苦的蒲瓜不能吃?

苦蒲瓜中致苦物质为苦葫芦素(化学名称为四环三萜葫芦苷B),这是一种毒性极强的物质,且化学性质稳定,翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。因误食苦蒲瓜导致中毒的案例时有发生,轻则恶心呕吐、腹痛腹泻,重则肝肾损伤、休克,甚至危及生命!


这些真相你必须知道:

苦蒲瓜≠苦瓜!盲目“去火”会致命

很多人误以为苦蒲瓜和苦瓜一样能清热,但苦葫芦素的毒性会直接刺激胃肠黏膜,引发严重的消化道症状,还会损害肝肾功能。

那么如何才能避免“吃瓜中毒”呢?

实际上,苦蒲瓜和甜蒲瓜外形差异不大,有的可能更瘦长、表面凹凸不平,但不品尝几乎无法辨别!


牢记以下这3点,避开“毒瓜”陷阱!

①烧制前必做:舔一口!

切开蒲瓜后,先用舌尖舔一下瓜肉,若有苦味立刻整根丢弃,并立即漱口,一口都别吃!

②厨具彻底清洗!

如果不慎切了苦蒲瓜,菜刀、砧板、锅具等必须反复冲洗干净,避免毒素残留。

③这些瓜发苦也别碰!

丝瓜、冬瓜、黄瓜等葫芦科蔬菜,若出现不正常的苦味,也同样含有毒素,坚!决!不!吃!

误食后出现这些症状,请马上就医!

轻度:口干、头晕、恶心、乏力;

重度:剧烈呕吐、腹痛腹泻、脱水、便血,甚至晕厥。

一旦中毒,别耽误!立即前往正规医院,避免被误诊为普通肠胃炎!

夏季是瓜果消费旺季,购买蒲瓜时尽量选择正规渠道,食用前务必仔细辨别。转发这篇文章,让更多家人朋友知道“苦味瓜”的危害,别让一口瓜成为健康杀手!

扩散警惕!守护家人餐桌安全,从拒绝苦蒲瓜开始!

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