以“四不两直”方式检查校园食品安全

（原标题：石剑晗局长以“四不两直”方式检查校园食品安全和膳食经费管理工作）

压实责任 强化监管 优化服务

全力守护师生“舌尖上的安全”

5月28日，市教育局党委书记、局长石剑晗以“四不两直”方式检查校园食品安全和膳食经费管理工作。他强调，要深入贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，全面落实国家和省、市关于整治群众身边不正之风和腐败问题的部署要求，纵深推进校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作，进一步压实责任，强化监管，优化服务，全力守护师生“舌尖上的安全”。市教育局、市市场监管局有关处室负责同志参加。

在柯桥区平水镇中学，石剑晗按规范要求做好卫生防护后，深入食材验收区、食材仓库、切配间、烹饪间、食品存放仓库、消毒房、烹饪间、面点间等区域，仔细检查原料存储、设备清洁、加工制作、食品留样等情况，他指出，校园食品安全责任重大，必须认真落实各项管理制度，特别是当前临近高考、中考，气温升高，务必加大隐患排查力度，及时发现和消除盲区死角，确保校园食品安全万无一失。走进柯桥区平水镇中心幼儿园，石剑晗详细了解校园餐食材采购、菜品安排等情况，叮嘱幼儿园负责人紧绷安全之弦，压实压紧责任，细之又细抓好幼儿食品安全工作，守牢孩子健康防线。

随后，石剑晗来到上虞区东关中学开展细致检查，在随机查看视频监控记录的过程中，发现上虞区东关中学校领导带队逐一验收食材，并规范做好食品留样工作，对该校严格落实校园食品安全管理责任的情况表示赞许。中午，石剑晗按照陪餐制度和学生一起用餐，了解学校饭菜口味和食堂就餐环境等，要求学校优化服务、提升品质，加强膳食营养管理，为学生成长提供健康保障。之后，石剑晗又深入上虞区东关街道中心小学，察看学校食品安全管理情况。他强调，校园食品安全关系学生身心健康，关系家庭幸福和社会和谐稳定。要全面压实责任，细化操作流程和规范标准，严把食品采购、贮存、加工、留样、餐用具清洗和消毒等关键环节，守牢安全底线。要全面摸排风险，找准短板弱项，确保底数清、情况明，把风险隐患消除在苗头状态。要全面规范管理，强化人员培训，注重营养配餐，规范膳食经费管理，真正把校园餐办成放心餐。

今年以来，市教育局扎实开展校园食品安全和膳食经费管理专项整治工作。坚持问题导向，根据浙江省中小学校园食品安全暗访抽查指南，常态化开展校园食品安全隐患排查整治，市、县两级教育行政部门运行日管控、周排查、月调度机制，市教育局党委班子成员带队以“四不两直”方式开展检查25次，抽查学校食堂70余家次，发现整改问题300余个。坚持动态管控，建立问题清单台账，落实闭环整改机制，专项整治开展以来，教育、市场监管、财政等部门对全市498家中小学食堂开展了3轮检查，指导学校立查立改排查发现的问题，并对整改情况逐一落实“回头看”工作，确保问题真改实改。坚持多元监管，全面落实陪餐制度，建立家长膳食监督委员会监督机制，畅通食品安全投诉渠道，增强师生家长安全感。坚持优化服务，开展食堂从业人员培训超3万人次，运行校园食品安全智治平台，着力提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。