绍兴市餐饮业和烹饪协会第六届四次理事会议

（原标题：绍兴市餐饮业和烹饪协会第六届四次理事（扩大）会议暨2024年先进集体表彰大会召开）

5月13日上午，绍兴市餐饮业和烹饪协会第六届四次理事（扩大）会议暨2024年度先进集体表彰大会在绍兴市咸亨酒店召开。

浙江省政府原副秘书长、省餐饮行业协会会长沈坚、绍兴文理学院党委副书记黄坚、市商务局副局长单子岚、市民政局副局长王伯忠、市文广旅游局副局长周宏亮、市总工会副主席娄真豪、市黄酒产业改革攻坚专班领导吕旦霖等省、市有关领导应邀出席会议。

会议首先听取了宋金才会长所作的2024年工作完成情况和2025年工作重点的报告

中国烹饪大师茅天尧从艺五十周年表彰仪式——宋金才会长为茅大师颁发“匠心传承五十载”荣誉牌匾

冯烨副会长宣读了《绍兴市餐饮业和烹饪协会关于表彰2024年度绍兴餐饮业先进集体的决定》。

在表彰大会上，到会的省、市相关部门领导分别上台为10个项目共88个2024年度绍兴餐饮业先进集体颁发了奖牌。

▼▼▼▼

绍兴市咸亨酒店有限公司等10家单位荣获“绍兴餐饮业高质量发展贡献奖”；

绍兴市一禾餐饮管理有限公司等8家单位荣获“绍兴餐饮业团餐标杆企业”；

绍兴市晨禾餐饮管理服务有限公司服务的绍兴市阳明中学等13家单位荣获“绍兴餐饮业品质食堂”；

绍兴东方御花园酒店有限公司等9家单位荣获“绍兴餐饮业服务聚能创变奖”；

绍兴市良禾餐饮管理有限公司等5家单位荣获“绍兴餐饮业食品安全管理创新单位”；

绍兴越厨汇餐饮管理有限公司等7家单位荣获“绍兴餐饮业金牌乡厨团队”；

绍兴国际大酒店有限公司等15家单位荣获“绍兴餐饮业绍兴菜守正创新示范店”；

绍兴市咸亨酒店食品有限公司等8家单位荣获“绍兴餐饮业优秀供应商”；

绍兴市同心楼餐饮有限公司等6家单位荣获“绍兴餐饮业小吃共富引领奖”；

绍兴技师学院等7家单位荣获“绍兴餐饮业人才培养先进单位”。

市黄酒产业改革攻坚专班领导吕旦霖作题为《绍兴黄酒当自信》的演讲。

从绍兴黄酒，文脉传千年；绍兴黄酒，百味皆相宜；绍兴黄酒，健康亦养生；绍兴黄酒，机遇正当时四个维度，阐述了绍兴黄酒都有着不可取代的重要地位，也面临着千载难逢的发展机遇。

她希望绍兴的餐饮企业积极推动黄酒进餐饮，实现绍兴餐饮店黄酒进驻全覆盖；希望绍兴的餐饮企业积极与绍兴黄酒企业共谋合作，丰富进驻的形式，提高客单消费水平；更希望绍兴广大的餐饮从业人员共同助力打造黄酒品饮消费场景，积极引导消费者认知黄酒、爱上黄酒、消费黄酒，一起体验舌尖上的美味。让绍兴黄酒再行天下，让中华国酿香飘世界！

绍兴市商务局党委委员、副局长单子岚代表协会主管部门致辞。

单子岚指出，过去的一年，绍兴市餐饮业和烹饪协会主动作为、成效显著，被绍兴市委市政府授予“图强争先”突出贡献奖，是全市唯一获得此项殊荣的社会组织。一是活动办得响，成功协办第四届中国地方菜发展大会，创新开展“中国大运河小吃嘉年华”“百县千碗”“味美浙江”等活动，捷报频传；二是品牌打得响，新评和复评通过“国家钻级酒家”18家，培育市级“百县千碗”示范店13家，绍兴菜系的影响力持续扩大；三是底线守得牢，扎实开展各类餐饮单位专项督查和培训，为保障人民群众舌尖上的安全贡献了力量。

单子岚强调，餐饮行业是最能体现城市“烟火气”的标志，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，也是城市活力的重要体现。在绍兴产城人文融合发展加速推进的当下，美食赋能城市经济发展的效应在不断凸显，"美食+"文章在各领域持续释放效应。

单子岚对绍兴餐饮业提出三点希望：一是要以味为媒，来构筑品牌新高地。希望绍兴餐饮业得名厨大咖以味为媒，美食作桥，既做绍兴菜的代言人，又做引智聚才的摆渡人，实现酒香飘出深巷子，招牌擦亮金名片的精彩蝶变；二是要以匠为魂，来再造产业硬实力。餐饮协会要以匠心守正创新，在固本培元中完善标准，在破圈突围中重塑产业格局，让传统的美食既守得住老味道，又玩得转新潮流，真正把文化积淀转化为发展优势；三是要以城为韵，来焕发全城“烟火气”。唱响绍兴菜“好声音”、创建绍兴菜“名品牌”，不断推动绍兴菜的传承与发展。

最后，浙江省餐饮行业协会沈坚会长作总结讲话。沈坚会长希望绍兴餐饮业的同仁们要牢牢记住习近平总书记的一句话：“幸福是奋斗出来的”。我们就是当今社会发展的奋斗者、实践者、创造者。他希望在推进浙江建设共同富裕示范区进程中能更多找到餐饮人的足迹，更好发挥餐饮人的作用。

绍兴市餐饮业和烹饪协会全体理事（会长、副会长、特邀副会长）单位出任代表、协会团体会员出任代表，协会秘书长、副秘书长及各专业委员会主任（分会）主要负责人等210余人参加。