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每天卖出800多个!北仑这群人从早忙到晚……

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清明将至,北仑的大街小巷里再次飘出了艾草的清香,青团成为北仑人春日限定的宠儿。在柴桥五马村,村民阿姨们凭借纯手工制作的青团和独具匠心的创新包装,不仅吸引了老顾客,还成功俘获了年轻人的心。

“现在的年轻人喜欢拍照打卡,所以我特意设计了这些好看的包装,反响特别好。”张阿姨笑着说。柴桥是中国杜鹃花之乡,张阿姨还推出了印有杜鹃花图案的限定款。

她的青团不仅在当地热销,还通过社交平台吸引了外地顾客下单购买。一位年轻顾客一口气下单了100个杜鹃花版青团,“张阿姨的青团不仅好吃,包装也很精致。”

清晨天不亮,阿姨们就开始了一天的忙碌。她们采摘新鲜的艾草,洗净、焯水、捣烂,再与蒸熟的糯米混合,揉成光滑的面团。

在馅料的选择上,张阿姨坚持传统的白糖芝麻馅,黑芝麻和桂花都是自家精心炒制,甜而不腻,回味无穷。

“现在很多青团都是用机器做的,馅料也五花八门,但总觉得少了点味道。”张阿姨一边熟练地包着青团,一边说,“青团不仅是食物,也是一种记忆。我做的青团,从艾草到馅料,都是自己准备的,虽然费时费力,但吃起来更香,也更放心。”

与其他地区有所不同,北仑的青团外还会刷上一层金黄的松花粉,松花粉的清香与艾草的独特气息交织,咬上一口,春天的气息扑面而来。

为了让青团更贴近年轻人的喜好,阿姨们还推出了“迷你青团”系列,一口一个的大小,适合年轻人作为下午茶或野餐点心。

每年清明前夕,阿姨们每天能卖出800多个青团,常常忙碌到深夜。“希望大家在品尝青团的同时,也能感受到春天的气息和家乡的温暖。”张阿姨说。

来源丨甬派记者 许天长 孙肖 通讯员 叶晶晶 张超

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