浙江
近日，央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网同步播出大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》，余姚大厨何世杰带着一桌“阳明宴”惊艳亮相，并荣获节目最高荣誉“三星厨师”称号。
何世杰大厨。
节目中，何世杰的“阳明宴”不仅展现了余姚深厚的美食文化底蕴，更通过本土食材和文化寓意，将“阳明文化”融入到了每一道菜品中。何世杰介绍，根据赛制，这次参加节目的“阳明宴”共十道菜品，包括四道冷菜：“真三不朽”“家传词翰”“世味如酒”“箪瓢余乐”；四道热菜：“王府三鲜”“格竹致知”“瑞云送子”“安居饱食”；一道点心“岩中花树”和一道汤品“姚江归棹”。每道菜背后皆有故事，比如“家传词翰”，创意取自王阳明为其学生——孝子黄骥所题写的“家传词翰”四字，选用河姆渡茭白，制成毛笔造型，寓意阳明心学与翰墨词章代代相传。
探骊珠。
除了令观众和评委们拍手叫好的“阳明宴”，在《中国美食大会》前两轮比赛中，独具余姚特色的“傍林鲜”和“探骊珠”分别获得了冠军和亚军。
阳明宴。图片来源央视。
节目播出后，余姚美食迅速引发热议，相关话题如“#中国美食大会#”“#余姚阳明宴#”等多次登上微博热搜榜，搜索量和观看人次持续攀升。“‘阳明宴’及余姚特色菜肴的走红，不仅提升了余姚美食的知名度，还为余姚餐饮行业注入新活力。现在，我市不少餐饮企业纷纷推出‘傍林鲜’‘王府三鲜’‘瑞云送子’等特色菜肴，吸引了大量游客和市民前往品尝。”市餐饮业协会会长熊均苗表示。
“美食一直是余姚文化的重要组成部分，也是吸引游客的重要因素之一。希望借助‘阳明宴’等特色美食的走红，吸引更多游客前来体验‘舌尖上的余姚’。另外，‘阳明宴’以美食为载体，将王阳明的思想智慧和余姚的风土人情完美融合，为传承和弘扬阳明文化开拓了新的路径。”市文化和广电旅游体育局党委委员徐熠闻表示。
据介绍，目前，我市正在筹划让相应酒店推出“阳明宴”系列余姚特色菜肴。届时，广大市民、游客就可以体验到央视同款“阳明宴”。
来源：市融媒体中心
本文来源：余姚发布
责任编辑：
杨莎莎_nb823
