集体大涨！“都快吃不起了”，有人直摇头→

“蔬菜价格涨至‘过年价’”“黄瓜大涨150%”“丝瓜、红辣椒高峰时期均达20块钱一公斤”“都快吃不起蔬菜了”……

近段时间，不少网友在社交媒体上反映部分蔬菜价格上涨明显。记者近日在北京、山东、贵州、海南等地调研发现，高温多雨等多重因素叠加推动菜价上涨。不过，在短期冲击性、季节性影响退去之后，价格有望逐步回稳。

蔬菜价格较往年同期涨幅偏高

在北京新发地农产品批发市场，记者看到，拥挤排列的冷藏车、厢式货车敞着后厢，展示着码放整齐的捆捆蔬菜。“小白菜原先8毛1一斤，这个月涨到4块多。”摊主王女士说，进货的小白菜产自河北香河，当地暴雨不仅影响小白菜产量，也给进货增加了难度。

新发地市场相关负责人告诉记者，8月19日，新发地市场蔬菜批发的加权平均价为4元/公斤，比上个月上涨37.93%，比去年同期上涨28.21%。据统计，今年8月中旬的价格在近5年同期中处于最高点。

传统的夏秋季蔬菜产区如黄淮海地区、长江中下游地区、环渤海地区蔬菜价格也同样出现上涨。山东寿光农产品物流园蔬菜指数月评显示，7月份监测的十大蔬菜类别指数中，有7类上涨。8月12日至18日当周监测的十大蔬菜类别指数中，有9类上涨，上涨明显的类别是白菜类、菜豆类、叶菜类、水生类。

国家统计局数据显示，7月份，鲜菜价格环比上涨9.3%，同比上涨3.3%。农业农村部发布的全国“菜篮子”产品批发价格指数从6月20日的111.57上升到8月20日的134.11，上涨20.2%；重点监测的28种蔬菜平均价格从4.32元/公斤上升至6.09元/公斤，涨幅40.97%。

多重因素叠加推动菜价上涨

从历年规律看，蔬菜价格呈季节性波动。七八月份，高温多雨的天气不利于露地蔬菜生长，一般每年这个时候菜价都会转入上行通道。

为何今年菜价涨幅更大？

极端天气是一大因素。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，今年暑期，我国总体降雨偏多，湖南、山东、四川、安徽等地出现强降雨、雷暴大风等强对流天气，一些地方还遭遇洪涝灾害，导致当地蔬菜生产、采收及外运受阻。

不利天气让不少蔬菜种植户深受其扰。有着10多年蔬菜种植经验的山东寿光化龙镇信家桥村菜农信登庆告诉记者，频繁降雨加上持续高温，大棚菜长势不如往年。为了减少高温天气的影响，棚膜上用了遮阳网和降温剂，降低高温伤害，增加了种植成本。

7月5日，在湖南省平江县加义镇周方村，村民在清理农田水渠里的淤泥。新华社记者 陈思汗 摄

高温和连续强降雨不仅导致蔬菜产量下降，还影响了蔬菜品质，增加了蔬菜的采收难度和储存保鲜费用。此外，我国蔬菜产区和销区相对分离，跨区域调运进一步增加了物流成本。

不过，业内人士指出，今年蔬菜价格上涨，与市场上曾出现的“姜你军”、“蒜你狠”等价格垄断现象有所不同。鲜叶菜冷库冷链贮存成本高、耗损率高，加上各地压实“菜篮子”市长负责制，哄抬价格、囤积居奇的违法成本高，资本炒作的可能性不大。

价格有望逐步回稳

蔬菜价格后期走势如何？业内人士分析指出，蔬菜生长周期相对较短。在短期冲击性、季节性影响退去之后，前期因灾受损地区的蔬菜生产逐步恢复，推迟上市的蔬菜陆续上市，市场供应量有望持续增加，价格也将逐步回稳。

农业农村部数据显示，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。

在山东寿光农产品物流园，工作人员正在忙碌。（受访对象供图）

农业农村部有关负责人表示，针对近期灾害性天气，将压紧压实“菜篮子”市长负责制，合理安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，引导主产区与大中城市进一步加强供需对接，加强“菜篮子”产品生产情况调度和市场动态监测，保障供应充足、价格稳定。

宁波情况如何

最近，不少市民发现，本该是盛产蔬菜的季节，菜价反而上涨了。8月23日，记者走访宁波部分菜市场、超市了解到，黄瓜、丝瓜、四季豆、芹菜、小青菜等常见蔬菜的价格涨了不少：青瓜从3元/斤涨到了7元/斤，丝瓜从4元/斤涨到7元/斤，四季豆从5元/斤涨到10元/斤……

在华润万家超市，近期从山东、湖南等地运来的蔬菜基本上涨价了，一个主要原因就是高温和降雨影响蔬菜产量，导致价格上涨。蔬菜摊位的工作人员告诉记者，平日超市也会根据蔬菜市场的变化及时调整菜价，尽量以薄利销售，让利给消费者。

在鄞州东裕菜场，55岁的杨阿姨提着菜篮子正在挑选蔬菜，谈及蔬菜的价格，杨阿姨摇了摇头说，以往20元能买到的蔬菜，现在要花将近30元。“涨价已经持续了一阵子了，也不知道什么时候能降回去。”

为什么近期蔬菜价格普遍上涨？后续是否会回落？在鄞州蔬果批发市场，多位蔬果批发商告诉记者，每年这一时期，蔬果都会有些价格波动，但今年这波蔬果上涨幅度较往年要大，与一些地区连续暴雨和高温天气有关。另外，蔬果价格虽然在近一个月整体呈波动上涨趋势，但部分品类最近几日价格已在回调，随着降雨量减少，蔬菜供应量增加，后期价格会逐渐趋于平稳。

来源｜新华社、鄞响、宁聚