浙江
随着连绵雨季的到来，又到了野生菌菇疯长的时节。近段时间各地时有因误食野生菌类，导致中毒的事件发生，野生菌菇有哪些种类？多生长于什么季节？在这里为您一一介绍↓
3月至11月，生长季节最长的野蘑菇当属大青褶伞和日本红菇，表现为普通胃肠炎中毒症状，3月至11月为高发季节。
大青褶伞
日本红菇
4月至10月
雨后，是神经-精神类毒性的野蘑菇生长的时节。此类蘑菇虽一般不致命，但发病快，重症易出现昏迷。主要包括热带紫褐裸伞、土红鹅膏等。
热带紫褐裸伞
土红鹅膏
5月至10月
此时雨水充沛，是肾毒性的剧毒野蘑菇生长的季节。此类毒蘑菇包括欧氏鹅膏、拟卵鹅膏等。
欧氏鹅膏
拟卵鹅膏
6月至7月
梅雨季是肝毒性的剧毒野蘑菇生长旺季。主要包括裂皮鹅膏、灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏和褐鳞环柄菇。
裂皮鹅膏
灰花纹鹅膏菌
7月至9月
梅雨季过后，进入高温少雨的气象周期，是易引起横纹肌溶解型症状的剧毒蘑菇亚稀褶红菇的生长旺季。
亚稀褶红菇
重要提醒
为了自己与他人的生命安全，市民朋友千万不要随意采摘、食用野生菌，不买卖品种不明、来源不明的野生菌，对不熟悉或从未吃过的野生菌，不可盲目采食，以防中毒。
有毒蘑菇种类多，毒性稳定不可食。我国已报道的毒菌约有480种，含剧毒可致死的有40多种，毒蘑菇毒素化学性质比较稳定，耐高温、耐干燥、耐酸碱，一般烹调加工不能破坏其毒性。因此，切记新鲜毒蘑菇和煮熟后的毒蘑菇均不可食用。
可食蘑菇需煮熟，稍安勿躁慢食用。许多食用蘑菇含有刺激性或有毒物质，需经彻底煮熟后才可破坏这些物质。在食用可食菌类时请务必待熟透后再吃。
网传方法不可靠，色彩朴素也危险。许多毒蘑菇和可食用菌肉眼难以区别，甚至非常相似。即使是白色、灰色等颜色不鲜艳的蘑菇，也可能是剧毒蘑菇。目前没有快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，网上流传的一些识别方法经证明并不可靠，不可轻易相信。
出现状况别大意，及时救治很关键。野生蘑菇种类繁多，毒性成分复杂，误食中毒后往往病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，请立即就医。
一定要记住预防毒蘑菇中毒的最佳选择！不采、不买、不吃野蘑菇
来源：市市场监管局、市卫健委
本文来源：宁波发布
责任编辑：
杨莎莎_nb823
