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首批宁波产三文鱼,上市了!

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大西洋鲑鱼作为三文鱼的一种,被誉为“鱼中至尊”,如今,新鲜的宁波产大西洋鲑鱼,正在集中上市。

近日,首批70吨全陆基养殖三文鱼经过约两年的养殖,成功“游”入国内生鲜市场。规格最大的,单条重量超过6公斤。

首批宁波产三文鱼来得并不容易。三年前,象山引进北欧(中国)鲑鱼RAS陆基养殖项目,占地面积约300亩,计划用3年左右时间,对分批次从冰岛进口的三文鱼卵进行全陆基孵化养殖,最终投入国内市场。

工人正在处理“甬产”三文鱼。林燕/摄

基地建成后,鱼卵进口成为第一个难题。

大西洋鲑鱼主要分布在挪威等国附近海域,这些鱼卵属于进境水生动物遗传物种,容易携带各类动物疫病,风险较高。2022年2月底,在宁波海关动植检处和象山海关指导下,诺帝克水产建成浙江省首个三文鱼卵指定隔离检疫场所。

两年来,9批次共284.5万粒鱼卵疫病疫情监测结果全部合格,顺利进入基地养殖。

宁波海关关员对鱼卵进行取样。林燕/摄

专家介绍,三文鱼难以在中低纬度地区存活。“我们采取人机协作的方式管理鱼池,使用高端专业设备,全方位把控水质变化、鱼的生长情况,并采用世界一流的循环水养殖系统,模拟大西洋鲑鱼的自然生长环境,调节水流,刺激鱼群运动,健康成长。”诺帝克水产(宁波)有限公司负责人说。

目前,基地内产出的首批大西洋鲑鱼平均每条重5公斤左右,已经上市销售。待基地进入平稳生产后,每周供应量可达70吨,今年产量预计超3000吨。

宁波海关关员监管进口养殖设备。林燕/摄

据介绍,北欧(中国)鲑鱼RAS陆基养殖项目一期工程已全面竣工,二期项目已正式动工,三期也进入准备阶段。根据企业的养殖规模,一期年产量将超过4000吨,二期增加到8000余吨,三期建好后,大西洋鲑鱼年总产量将达到20000吨。

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