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从市市场监管局获悉，今天起，宁波地方标准《菜市场经营管理规范》（以下简称《规范》）正式实施。菜品如何摆放、海鲜捆绑物如何规范，这些问题不仅有了统一答案，而且有了可操作的依据。一起来看↓
《规范》共8章1附录，从交易区、自产自销区的经营规范，公共区域的管理规范，市场整体的经营保障三方面入手，为全市菜市场日常运作提供了可借鉴、可复制、可推广的操作指南。
针对菜市场内商品摆放混乱的问题，《规范》通过附录对果蔬、肉类、水产品、豆制品、熟食卤品、散装食品、粮油制品七大类重点商品的陈列提供了详细的摆放指引。
如区域经营规范部分，针对海鲜销售旺季中消费者反映强烈的水产品捆扎物重量问题，《规范》明确“水产包装的重量应不超过商品总重量（包括包装）的5%”并列明计算公式，填补了长期以来的标准空白，为部门监督执法提供有效依据；针对自产自销区疏于管理的问题，《规范》明确该区域与其他交易区一样，纳入市场统一管理，并对经营时商品摆放、垃圾处理，休市时摊位卫生等方面提出相应要求。
比如肉类，明确指出追溯码应在摊位明显位置公示，追溯码应清晰有效。宜在25℃以下环境陈列销售。鲜肉应预分割，冻肉预先解冻分割，按规格分别陈列于冷柜中。不应着地存放，不应接触有毒有害及有异味的物质。当天交易后剩余的鲜冻肉、分割肉应冷藏，保管时间不超过24小时。绞肉机、各类刀具等经营工具应摆放整齐，统一管理。
据悉，该规范为全省首个菜市场经营管理地方标准，将助力全市菜市场打造“经营有规范、管理有依据、违法有惩戒”的发展新格局。
一图了解《规范》具体内容
来源：宁波市市场监管局
本文来源：宁波发布
责任编辑：
杨莎莎_nb823
