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校园食品安全责任重于泰山，为认真落实做好学校食品卫生安全工作，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，近日，浦江县市场监督管理局餐饮科科长张光华应邀来到大溪中心小学和新华幼儿园，为两所学校的教职工进行了校园餐饮食品安全系统讲座培训。网易新闻浙江教育频道记者为您带来报道。
学校食品安全一直是学校安全管理工作中的重点。在两所学校培训会上，张光华结合实际案例对食品安全注意事项进行相应的解读，重点强调要打好“三张牌”，保障师生“舌尖上的安全”。打好“责任牌”:学习《餐饮服务食品安全的特点》，明确学校食品安全第一负责人的主体责任，增强学校管理人员对食堂食品安全第一责任的认识。打好“规范牌”:重点学习《餐饮服务食品安全操作规范》，强调了从食品采购及存储、餐具清洗消毒、人员卫生操作规范、食品留样及食堂环境卫生、个人卫生等多方面的详细要求。打好“节约牌”:倡导我们要推行公筷，实行光盘、光瓶行动，杜绝餐饮浪费，践行节约风尚。
一直以来，浦江县教育局高度重视食品安全，从源头上严把关，“收菜”时严查验，严格执行后勤制度，确保每一道食品都安全。安装监控，实行阳光厨房；对每日的食品留样保存，直至销毁。
两所学校负责人表示，将以这次专题讲座为契机，进一步提高食品安全意识，更好地关注食品安全卫生，开展食品安全教育，把学校食品安全工作落到实处。
通讯员：潘萍萍
本文来源：网易浙江教育
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