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疫情防控期间，隔离人员配餐从何处来？吃得是否有安全保障？奉化区市场监管局采用全流程监管模式，保障隔离点食品安全。
4月17日上午，在岳林大酒店内，8名工作人员换好衣服，戴好帽子和口罩，对手部清洗、消毒后，将食物清洗、切配、烹调、打包后运送到对应隔离点。岳林大酒店后厨负责人告诉记者，作为给防疫隔离点供餐的单位，他们的后厨严格做好食材源头核实、人员核酸检测、食物分区、人员环境消毒，出菜前半小时，分菜间再用紫外线消毒灯消杀，确保分菜环境的微生物不超标。
区市场监管局餐饮科科长楼湘萍介绍：“截至目前，奉化已启用隔离点供餐单位10家，单餐最大供餐量合计可达3400份。”为防止隔离点次生食品安全事故发生，该局建立“早晚定期通报，期间随机抽查”机制，每天上午对隔离点供餐单位全覆盖检查，检查内容主要包括后厨卫生、工作人员戴帽子口罩、采购台账、人员晨检等。同时，建立工作群，将问题实时通报并要求相关单位立即整改。
据悉，隔离点供餐单位均安装了阳光厨房，摄像头点位覆盖后厨，执法人员可实时监控查看后厨工作人员操作是否规范，确保后厨“全阳光”。
记者 黄嘉婷 通讯员 王桂凤 邬乐婷
责任编辑：
张迪_FH123
