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“这是我第一次做青团，感觉不难做，味道也很不错，尤其是芝麻馅的！”3月29日下午，在位于海曙区石碶街道车何渡村新时代文明实践站，来自西班牙的“宁波女婿”迭戈（Diego）正高兴地跟着当地村民们学做宁波传统美食“青团”。
只短短一会儿，他便掌握了揉面、捣面、裹馅、压模等一套制作青团的流程，令其感觉收获满满。
青团是清明节时期宁波当地的一道传统点心。车何渡村文化礼堂负责人何春芬介绍，制作青团时，通常先将糯米粉、粳米粉和水按比例调和，随即加入一早采摘来的艾草一同揉搓。上锅蒸约20分钟后取出，放入专门的捣臼中进行捶捣，使面团更软糯。之后分成若干小面团，裹入事先准备好的芝麻馅或深受宁波当地人喜爱的咸菜笋丝馅，再滚一层松花粉后压入模具定型即可。
来源：浙江新闻客户端共享联盟海曙站 崔宁 张昊桦 通讯员 夏晶
本文来源：浙江新闻
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李心怡_NB0122
