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虾仁烘蛋的做法 虾仁烘蛋怎么做好吃

2017-02-03 16:22:38 来源: 中华美食网
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菜名:虾仁烘蛋

菜系及功效:浙江菜谱

虾仁烘蛋原料:鸡蛋4只,鲜虾仁2两(约80克),青豆仁2汤匙,油4汤匙,番芫荽1棵。虾调味料:盐,胡椒粉各1/8茶匙,粟粉1/2汤匙,蛋白,沙律油各1汤匙,酒1/2茶匙。蛋调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,

虾仁烘蛋的做法:

(1)虾去壳除肠洗净,下调味中的盐,胡椒粉拌匀,加粟粉,蛋白拌匀,最后拌入酒及沙律油。

(2)烧热油至微滚,下虾仁泡透,沥干油分。

(3)青豆仁放滚水中焯过。

(4)鸡蛋加入调味料打匀

虾仁烘蛋的做法 虾仁烘蛋怎么做好吃

(5)烧热4汤匙油,倾入(4)的蛋液,至半凝固状态时下虾仁及青豆,烘至刚熟即成。亦可将蛋翻转煎至熟透。

(6)虾仁烘蛋上碟,番芫荽装饰,进食时可切成长块。

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谢津津 本文来源:中华美食网 责任编辑:谢津津
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